Il suo nome è Maracuja, ma in Italia è conosciuto come frutto della passione. Si tratta di un frutto che si è diffuso praticamente in tutto il mondo. Ha una buccia spessa e robusta non commestibile che racchiude al suo interno una polpa morbida e gelatinosa che ingloba tanti piccoli semi; apprezzato per il suo profumo particolare e intenso. Viene largamente impiegato per la preparazione di succhi, gelati, bevande dissetanti, cocktails, liquori, mousse e dessert..